الإسم الكامل عمر موسى عز الدين
البريد omermusa11@hotmail.com
تاريخ الميلاد 1949
الدرجات العلمية أستاذية
القسم الاكاديمي كلية التقنية والعلوم الصحية
الكورسات والتدريبات
كورس التدريب لقطاع صناعات الاغذية في السودان 1975
كورس تدريبي للصناعات الصغيرة. 1975م
كورس المواصفات القياسية (المنظمة العربية ااتنمية الصناعية. 1976م
4- كورس تدريبي في براءات الاختراع (المنظمة الملكية الصناعية. 1979م

الاوراق العلمية المنشورة
تقدير محتويات الاملاح في حليب الابل واللبا . 1977م
دراسة علمية لمحتوى الاحماض الدهنية لاسترات الكوليسترول في حليب الابل و الابقار. 1999
تنقية بروتين السايتو كروم سي (Cytochrome) من عضلات الابل. 1999م
دراسة لمحتوى الدهنيات و الاحماض الدهنية لحليب الابل و اللبا. 2001م
تقنية بروتين الليزوزايم من حليب الابل – تاثير هذه البروتينات لبكتريا الاسكيريشيا كولايوالماكروكوكس لايسودكتكس . 1988م



الدرجات العلمية
1- بكالوريوس جامعة الخرطوم 1974م
ماجستير جامعة استراثكلايد –جلاسقو – المملكة المتحدة (بريطانيا) 1980م
دكتوراة جامعة الخرطوم 2001م

الخبرات العملية
مساعد مفتش في تخطيط المشروعات السودان 1974 1975
مساعد باحث- باحث في مجال ابحاث الاغذية مركز البحوث الصناعية – الخرطوم 1975 1982
مساعد باحث – باحث معيد –محاضر جامعة الملك سعود كلية العلوم – قسم الكيمياء الحيوية – الرياض – المملكة العربية السعودية 1982 2003
استاذ مساعد (غير متفرغ) جامعة ام درمان الإسلامية 2004م 2014
استاذ مساعد (معين) بالجامعة الاسلامية – كلية العلوم –التقانة الاحيائية. 2004م 2014
ماحضر غيرمتفرغ كلية الصحة – جامعة الخرطوم 1982 1983
تدريس مادة طفيليات الاغذية العلم الذي يهتم بدراسة الطفيليات (بكتريا – فيروسات – طحالب – فطريات ) التي تصيب الاغذية و تعمل على تلوثها كلية الصحة - جامعة الخرطوم 1982 1983
تدريس علم حفظ الاغذية – بالطرق التقليدية مثل ( إضافة الكيمياويات او الطرق الحديثة مثل تطبيق الاشعاع في حفظ الاغذية) كلية الصحة - جامعة الخرطوم 1982 1983
تدريس علم السموم – وهو العلم الذي يعني بدراسة التسمم الذي يصيب الاغذية الطازجة او المحفوظة كلية الصحة - جامعة الخرطوم 1982 1983
عملت في مجال الابحاث وقمت مع رئيس المباشر بنشر ابحاث عديدة في مجالات عالمية(انجليزية و امريكية) جامعة الملك سعود - كلية العلوم قسم الكيمياء الحيوية 1983 2004
معرفة تركيز البروتينات وفصل البروتينات بعدة طرق – معرفة التفريد الكهربي للبروتينات جامعة الملك سعود - كلية العلوم قسم الكيمياء الحيوية 1983 2004
دراسة علم الانزيمات معرفة طرق فصل الانزيميات وتنقيتها دراسة حركية الانزيمات – معرفة ثابت مياكل و السرعة القصوى دراسة تثبيط الانزيمات و معرفة ثابت الاتزان و ثابت التثبيط جامعة الملك سعود - كلية العلوم قسم الكيمياء الحيوية 1983 2024
منسق بكالوريوس التغذية والتغذية العلاجية جامعة الرباط الوطني كلية التقنية والعلوم الصحية 2015 حتي الآن